Här kommer världens godaste och enklaste recept på en nyttig fiskgryta:

Fräs en halv purjolök i stekpannan och tillsätt 400 g torsk som är skuren i tärningar. Stek allt tillsammans med en halv tärning fiskbuljong, lite vitlök och en skvätt citron tills torsken är färdig. Tillsätt 2,5 dl creme fraishe, lite grädde, salt och peppar. Blanda i räkor innan servering!

    Servera med ris

Sist när jag storhandlade köpte jag fyra fikon för tio kronor. Idag klämde jag i mig två stycken och det smakar ju knapp någonting alls. Jag vet att det är många som skär upp dem, dekorerar med något och stoppar sedan in i ugnen. Är det någon som har något bra recept?

Maränger är en favorit hos mig, men tyvärr äter jag det inte speciellt ofta. Ikväll bestämde jag mig för att baka egna och det tar ju bara två minuter att göra, förutom tiden i ugnen. Det enda som behövs är tre äggvitor, två dl socker samt ett krm ättika eller citronsaft. Vispa äggvitorna fluffigt i två minuter. Tillsätt ättika eller citronsaft och vispa ytterligare en minut. Häll därefter i lite socker i taget under kraftigt vispande tills allt är blandat och du har fått  ett fast och blankt skum samt att du kan vända bunken upp och ner. Grädda i mitten av ugnen i 100 grader i cirka 50-60 minuter.

Jag tillsatte även hallonströssel som jag brukar använda till mina cake pops. Jag blandade ner både i smeten samt dekorerade på toppen. Ett annat tips är också att droppa i lite karamellfärg. 

Förknippar du, precis som jag, ofta jordnötssmör tillsammans med bakning? Ett superbra tips är att  använda det till mellanmål och därför också välja ett KRAV-märkt jordnötssmör som faktiskt endast innehåller jordnötter och ingenting annat. Bred ett lager på smörgåsen tillsammans med skivad banan, stryk ett lager över gröten eller bred på några skivade äpplen. Det innehåller massor av bra fetter och proteiner samtidigt som det är både gott och nyttig. Ett perfekt mellanmål innan träningen! Produkten finns även utan salt och gillar du hasselnötter bättre finns även det som ett alternativ. Vad äter du till mellanmål?

Har du testat kokosolja? Kokosojla är ett mättat fett, men det som gör oljan speciell är att den inte trivs i våra fettceller utan omvandlas istället till energi som också gör att insulinutsöndringen balanseras. Den innehåller massor av viktiga vitaminer, mineraler, antioxidanter samt omega 3, 6 och 9. Det finns mycket information jag vill dela med mig av som till exempel att det gynnar personer som har låg produktion av sköldkörtelhormon samt om man vill gå ner i vikt. Vill du veta mer? Hör av dig! Ät en masked som den är, blandar ner i bakning, matlagning eller när du dricker te.

Snyggt förkläde...

Jag lovade ju ett recept förra veckan som man kan använda som komplement till potatis. Jag fick det av min vän Marie och jag tycker det är supergott! Dela upp ett blomkålshuvud och lägg alla bitar i en gratängform. Blanda ihop 2 dl creme fraiche, 2 dl mjölk, 100 g ost, vitlök samt salt och peppar som du häller över blomkålen. Låt gratängen stå i ugnen i 175 grader i cirka 50 minuter.

   Servera tillsammans med t.ex bacon eller kassler.

Min farmor gjorde ofta risgrynspudding när jag var liten och jag tyckte att det var jättegott tillsammans med hallonsylt. Jag kan inte komma ihåg att jag har ätit det sedan hon levde. Efter att vi har köpt några "korvar" risgrynsgröt från Felix bestämde jag mig idag för att göra en egen pudding. Det enda jag gjorde var att blanda två "korvar" tillsammans med tre vispade ägg. Och så klart serverade jag tillsammans med hallonsylt! Perfekt mellanmål innan träningen!

Nästa vecka kommer ett recept till dig som, precis som mig, inte är jätteförtjust i potatis eller att man kanske vill ha ett komplement till potatis. Det passar också bra om man inte vill äta stärkelserika produkter till middagen på kvällen. Nyfiken? Följ med!

Idag gjorde jag en egenkomponerad rätt till lunch, helt vegetarisk. Det enda jag gjorde var att steka fyra skivor augergine som jag saltade och pepprade. Därefter gjorde jag en grönsaksblandning med tomat, paprika, vitlök, citron, salt och peppar som jag stekte lite lätt och täckte över skivorna. På toppen lade jag skivad avocado samt bladspenat. En riktig vitaminbomb på fem minuter!

      Mums